domingo, 29 de junio de 2014

Rollitos de pollo al varoma

Tan sencillo como filetear una pechuga de pollo aplastarla,ponerla en un papel film añadirle un poquito de sal no mucho ya que el queso da mucho sabor,colocar encima una loncha de jamon york y un poco de queso roquefor enrollarlo cuidadosamente ayudandonos con el papel film,envolverlo como si fuese un caramelo y poner en el varoma unos 20 minutos.Si no teneis thermomix se hace igual en la olla exprex en un poquito de agua y usano el cestillo.Como veis hoy otra receta muy simple,pero muy practica

miércoles, 25 de junio de 2014

Lomo relleno

Cortamos el trozo de lomo como si fuera un libro, es decir, en filetes sin llegar a separarlos.Salamos un poquito la carne.
Rellenamos cada hendidura con una loncha de bacon, jamón y de jamon york.Apretamos bien y atamos con cordel de cocina. Espolvoreamos con un poco de pimienta
Disponemos una fuente de horno, colocamos la carne, las patatas cortadas, los ajos,la zanahoria y la cebolla. Añadimos el vino blanco, la pastilla de caldo y horneamos unos 30 minutos a 220 grados.Durante la coccion vamos regando la carne con su propio jugo.Luego pasamos las verduras por el chino.

domingo, 22 de junio de 2014

Tortilla de patatas en olla GM



-3/4 vasito medidor aceite oliva
-1 kg. patatas en láminas
-200 gr. cebolla en juliana
-3 dientes ajo
-1 cta. sal
-7 u 8 huevos L

Preparación:

*NO SE LAVA LA CUBETA EN TODA LA PREPARACIÓN.
1- Calentar el aceite en la cubeta menú freír con la olla tapada, válvula abierta, hasta que comience a descontar tiempo
2- En cuanto empiece a descontar, volcar las patatas en láminas, cebolla en juliana,  ajos en láminas y sal, remover bien, tapar y, válvula abierta.
3- Batir los huevos con un poco de sal, volcar las patatas y romper un poco. Todo a la cubeta y 10 minutos, plancha, 140º, válvula abierta. Yo después le pongo 5 minutos el cabezal a 200º